Mu Zha Tie Guan Yin

Mu Zha Tie Guan Yin es un té con un grado de fermentación ligeramente superior elaborado a partir de un cultivar llamado Tie Guan Yin gestionado por muchas generaciones de la familia Zhang en el distrito de Mu Zha, en la ciudad de Nuevo Taipei, Taiwán. Sólo algo más de 100 agricultores cultivan este té. Como es muy codiciado por los consumidores, se dice que son difíciles de adquirir incluso en la ciudad de Taipei.

Elaborado en Muzha con métodos de procesamiento tradicionales chinos, este té generosamente aromático está hecho a medida para beber junto a la chimenea en las frías noches de invierno. En su suave infusión se pueden encontrar aromas afrutados y amaderados que recuerdan a la ciruela pasa, los dátiles, las pasas, la miel de otoño y el caramelo . No es muy amargo; más bien, desde la primera infusión se percibe su moderado dulzor.