Description
Le Liu An Gua Pian est l’un des thés les plus célèbres de Chine. Il se distingue par son apparence et son profil de saveur. La traduction littérale de Liu An Gua Pian est graine de melon Liu An : son nom vient de la forme plate et ovale de la feuille de thé sèche qui ressemble à une graine de melon ! Le Liu An Gua Pian est élaboré dans la province d'Anhui avec une méthode de traitement unique. La plupart des thés verts sont élaborés à partir des jeunes bourgeons, mais Liu An Gua Pian est constitué de la deuxième feuille de la branche. La nervure centrale de chaque feuille est retirée, et les feuilles sont cuites à la poêles et façonnées pour enrayer le processus d'oxydation et sécher le thé. Une fois infusée, la feuille très aromatique libère une belle liqueur de couleur jade brillante pleine et douce qui persiste en bouche. |